红豆沙汤圆

2、核桃用干磨器磨成细末待用。

3、将红豆倒入搅拌杯中，加少许的水打成细腻的红豆沙，分多次打好。

4、红豆沙放入锅内，加入核桃末和红糖，小火蒸发水分尽量炒干。

5、加入椰子油拌匀后晾凉即可。

贴士：
1、煮红豆也可以用高压锅，时间会更短。

2、核桃是新鲜冷冻起来的，营养比熟的好。

3、用洗沙的方法处理红豆比较麻烦，红豆皮的营养会流失，用整体搅拌的方法更快更好，但是必须要搅拌到细腻，吃不出红豆皮。

4、红糖要加到量，量少的话豆沙的成品颜色会次一些。

5、椰子油是不含反式脂肪酸的油，在25度以下是凝固的，比猪油健康，口感也更好。

6、熬豆沙一定要有耐心，还要注意安全。[LaoYanHuo.com]