干锅花菜[图解]

2、锅中加入适量水烧开，放入菜花焯煮1分钟，捞出控干水分。

3、锅中不放油，放入五花肉片煸炒出油至焦黄，放入红椒碎炒出香味。

4、然后依次加入菜花、调入生抽翻炒入味，最后加入蒜苗碎翻炒均匀，即可转入干锅中。

5、干锅调味灵活多变，烹制方法多样，味型极具个性化，干锅排骨鱼虾、干锅各类蔬菜，想吃什么随意搭配，当下班回到家看到这热腾腾的干锅菜，是不是心里觉得非常的温暖，在这寒冷的冬季无疑也是最最美好的事情呢！

贴士：
1、冬日严寒，全家人暖融融地围炉而坐，是最幸福不过的事情。涮火锅固然热闹，可味道却略显单调，于是，火锅的孪生兄弟干锅菜在大江南北迅速火了起来，他们有共同之处，也有各自的特点。干锅菜是相对于火锅而得名的。火锅汤汁很多，以适应涮烫各种原料；而干锅菜汤汁相对较少，先把菜烹好，再转装在锅仔中上桌食用，同时随锅配火炉用小火加热保温，使锅中菜肴保持最佳口感，俗话说“一热当三鲜”嘛。为防止菜肴粘锅，又需要用铲子不时铲动。

2、常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效。菜花是含有类黄酮最多的食物之一，可以防止感染，阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，从而减少心脏病与中风的危险。常吃菜花还可以增强肝脏的解毒能力，提高机体的免疫力。[LaoYanHuo.com]