咖喱粉蒸肉

2、五花肉片放入咖喱酱，抓匀，腌制半小时。

3、等待的时间里，将胡萝卜去皮擦丝。

4、取一只空盘，铺一层胡萝卜丝。

5、米粉打湿，将腌制好的肉片裹满米粉，码入盘中。

6、开水上锅，大火蒸30分钟，出锅后撒上花生碎和葱花即可。

贴士：
1、咖喱块中含有盐分，所以腌肉时没有再添加盐分。

2、咖喱酱不要过于粘稠，否则难以使肉入味。

3、垫盘的胡萝卜丝，也可根据个人喜好换成南瓜、土豆或芋头。

4、如肉量较多，蒸制的时间需要相应延长。

5、其实，肉在锅中的时候，也有点儿小小担心，怕咖喱的味道过于浓烈，会掩盖粉蒸肉原有的醇香。不过，吃到口中的时候，就再没啥顾虑了，辛香微辣的咖喱，正好可以缓解五花肉的油腻，肉糯米香、嫩而不糜、香而不腻，咖喱的浓郁，久久让人回味。[LaoYanHuo.com]