鲍汁杏鲍菇

杏鲍菇1个（比较大的）、西兰花半朵、鲍鱼汁30ml、老抽3ml、清水（或高汤）半碗。
灼烫西兰花：橄榄油、盐、糖适量。
勾芡：玉米淀粉1/2汤匙、清水2汤匙。
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1、西兰花切成小朵，杏鲍菇清洗干净切圆片；玉米淀粉跟清水混合成水淀粉，鲍鱼汁、老抽、清水兑成调味料。

2、烧一锅水，水开后放入杏鲍菇，烫1-2分钟左右，捞起。

3、锅里的水加入橄榄油、盐、白糖。

4、放入西兰花烫3-4分钟至熟。

5、捞起西兰花放进凉开水中保持颜色翠绿。

6、炒锅里放少量橄榄油，放进杏鲍菇。

7、倒入调味料。

8、小火焖煮6分钟左右。

9、西兰花围着碟子摆放一圈。

10、夹起杏鲍菇片排在西兰花里面，焖杏鲍菇的酱汁留在锅中。

11、把水淀粉倒入锅里，跟酱汁混合。

12、大火把酱汁收至浓稠，浇到杏鲍菇上面即可。

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