蒜香芦笋杏鲍菇

2、洗净的芦笋、杏鲍菇滚刀切段，青椒切小片、蒜切末。

3、炒锅凉油，烧热后，放入蒜末，煸出香味。

4、先倒入杏鲍菇段，大火炒软至出少许水。

5、依次加入青椒片、芦笋段，继续大火翻炒均匀2分钟左右。

6、炒匀后调入盐和胡椒粉调味即可。

贴士：
1、条件允许的话，杏鲍菇切好后可以用开水浸泡一刻钟或焯一下水，去掉土腥味。

2、这道菜耗时很短，煸好蒜末后，全程最好大火快速翻炒，这样才更香，更嫩。[LaoYanHuo.com]