腊肉炒芥菜疙瘩

2、将芥菜疙瘩去掉老皮，切成片备用。

3、将煮好的腊肉清洗干净后切成薄片备用。

4、锅烧热后放入切好的腊肉，小火煸出肥油。

5、加入辣椒煸香后，倒入切好的芥菜大火翻炒。

6、芥菜熟后加入鸡精拌匀即可。

贴士：
1、腊肉做什么都好吃，如果肥肉多可以不用放油，直接煸出油后再炒菜，这样也不至于菜特别油腻。

2、腊肉先煮煮再炒更加软和，要不特别硬，而且也减少咸味，腌制过的菜都很咸，所以不用再加盐。[LaoYanHuo.com]