1、大米洗净浸泡一小时。
2、鸡蛋洗净放入凉水锅，中火烧开转小火煮7分钟即可，用流动的凉水冲一下，使其容易剥皮。
3、取出的蛋黄里外呈金黄色，用小勺按一下呈粉状即可。大米用1500毫升清水倒入高压锅。大火烧开，小火熬制，用时15分钟。电压力锅调到粥挡即可。
4、蛋黄用小勺碾碎倒入适量米汤调成糊状即可。
二、B菜汁蛋黄泥的做法：
1、小白菜清洗干净，控水。
2、去菜帮留菜叶。开水焯透，捞出控水，自然晾凉。
3、剁碎后用煮过的纱布将菜汁挤出。
4、鸡蛋洗净放入凉水锅，中火烧开转小火煮7分钟即可，用流动的凉水冲几下，使其容易剥皮。
5、取出的蛋黄里外呈金黄色，用小勺按一下呈粉状即可。
6、蛋黄放在消毒过的碗里，用小勺一点一点加入菜汁，调成糊状即可。
贴士：
1、要确保宝宝餐具洁净。
2、鸡蛋一定要保证新鲜，最好用柴鸡蛋。
3、蛋黄泥是4-6个月宝宝的首选辅食。书上说:“蛋黄中含有丰富的蛋白质、脂肪，它还能提供维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H及叶酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜、碘等，并且含有优质的亚油酸，蛋黄是宝宝脑细胞增长不可缺少的营养物质”。
4、吃惯了母乳、奶粉的宝宝，对辅食有可能不感兴趣，甚至排斥。没关系，宝宝需要的是一个适应过程。第一次喂蛋黄泥，吃几勺算几勺，千万不要勉强，目的只是让宝宝先尝尝味道。
5、做蛋黄泥看似简单，却很难把握煮鸡蛋的火候。想要做出口感嫩滑，营养健康且宝宝喜欢的蛋黄泥，其实也不是一件很容易的事情。一点也不比烹制平常饭菜简单。下面是自己做蛋黄泥的几点小经验分享给大家，或许在什么时候你也会用得着:
1）要练好煮鸡蛋的基本功，鸡蛋煮得既不能太嫩，杀不死试细菌；又不能煮得太老,影响宝宝消化功能和营养吸收。鸡蛋要冷水下锅，小火煮开后，继续用小火煮7分钟，立即捞出放入凉水中浸泡，这样容易剥皮。一定不要超过7分钟。
2）开始只需要四分之一个蛋黄就够了，逐渐添加到整个蛋黄。
3）蛋黄要碾得细一点。
4）选用米汤或牛奶调制，确保蛋黄泥口感嫩滑。
5）要调得尽量稀一点(比牛奶略微稠一点)。不然，蛋黄泥粗粗稠稠的，宝宝难以下咽,也容易噎着。
6）不要再在里面加盐、糖、味精、油等调料，以免加重肾脏的负担。
6、我们还可以用新鲜的菠菜、黄瓜、生菜、小油菜、西红柿、香蕉等做各种不同口味的蛋黄泥，也可以做双色的。[LaoYanHuo.com]