金针肥牛汤

二、做法：
1、捞出肥牛片，用冷水洗去浮沫。

2、另起锅，加入750ml清水，烧开后放入汤料，搅拌至完全融化。

3、放入洗净的金针菇。

4、再放入焯烫后的肥牛片，转小火煮5分钟即可。

贴士：
1、肥牛片先汆烫一下，可以使汤更清澈。

2、汤料的味道一般很浓，所以清水量不要太少。

3、肥牛片和金针菇都比较易熟，不要煮太久。

4、加入汤料已经很鲜美，不需要再添加任何调味料。[LaoYanHuo.com]