彩色水果鸡肉饭

2、胡萝卜、洋葱、番茄、西兰花、菠萝都切成大小差不多的小丁。

3、锅内放入适量的水，烧热后放入西兰花丁和胡萝卜丁焯1分钟，取出沥干水份。

4、平底锅放入一点橄榄油，放入腌好的鸡丁爆至鸡丁金黄，再放入洋葱丁和番丁翻炒到洋葱出香味。

5、再加入西兰花丁和胡萝卜丁，放入适量的盐和蚝油，翻炒均匀。

6、最后加入菠萝丁，翻炒均匀即可关火。

7、饭都好后加入菠萝丁，搅匀，放入中空模里按压成型后倒扣出来。

8、将炒好的鸡肉装入中空的地方即可。

贴士：
1、鸡胸肉要买新鲜的，要是隔夜了容易出骚味，不好吃了。

2、因为用了不粘锅，所以炒的菜就不用放太多的油，这样少油的菜，吃着也健康。

3、菠萝入菜一定要最后放入，而且一放入，一翻匀就要关火盛出，以免水果遇热变酸。

4、模子要是脱不出来，可以用水果刀在旁边走上一圈，就很容易脱出来了哦。

5、橄榄油可以从多方面保护心血管系统：橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。食用橄榄油可以有效减少胆囊炎和胆结石的发生。橄榄油有预防糖尿病的功效，橄榄油还有美容的功效。

6、橄榄油通过降低高半胱氨酸，防止炎症发生，减少对动脉壁的损伤。通过增加体内氧化氮的含量松弛动脉，降低血压。橄榄油中的单不饱和脂肪酸能够降低lda胆固醇的氧化的功效。橄榄油有改善并提高内分泌系统功能的功效。[LaoYanHuo.com]