魔芋红烧肉

红烧肉700克、魔芋丝10个、生抽2大勺、红烧酱油1大勺、料酒2大勺、冰糖1大勺、盐2茶匙、葱姜适量、清水适量。
香料：意大利混合香料1茶匙、花椒1茶匙、八角3个、桂皮1块、草果1个、香叶2片、茴香1茶匙、丁香2粒。[LaoYanHuo.com]

酸碱平衡来吃肉——可作为国庆节美食。[LaoYanHuo.com]

1、五花肉洗净切成大块放入过蒸南瓜，锅中加入清水，花椒，八角1个，料酒1大勺，葱姜大火烧开撇去浮沫。

2、焯过水的五花肉捞出备用。

3、锅中放入少许油，放入焯过水的五花肉，小火煸出多余的油脂。

4、加入2大勺生抽。

5、1大勺红烧酱油翻炒均匀。

6、再加入一大勺料酒去腥。

7、放1大勺冰糖，用冰糖做出来的肉颜色更红亮。

8、放入研磨出的意大利混合香料。

9、再放入花椒+八角+桂皮+草果+香叶+茴香+丁香制成的传统炖肉料。

10、加入热水，没过五花肉即可。

11、大火烧开后转小火，盖上锅盖，约25分钟的样子。

12、打开锅盖，放入魔芋丝，用盐调味，焖煮10分钟后，开盖适当收一下汁即可。

[LaoYanHuo.com]