雪菜毛豆肉丝

2、锅里少油，煸炒腌制好的猪肉丝，至变色盛出。

3、锅里放油，放入毛豆煸炒，至豆子颜色变成翠绿。

4、将雪菜跟干辣椒，倒入毛豆中一起翻炒。

5、加入适量水，大约与材料平齐，大火烧开，中火煮大约十分钟。

6、等水基本收干，放入之前超好的肉丝，拌匀出锅。

贴士：
1、雪菜就是用盐腌制的萝卜缨子，含盐量较高，我这次用的是即食的雪菜，味道不算咸，如果用散装的雪菜，需要多次投水泡去多余的盐分。

2、加水将毛豆和雪菜一起煮，是为了让两者的味道，更充分的融合，也是为了保证豆子一定能熟。

3、整个菜是不需要加盐的，但是可以适当加糖，有点甜味很好吃，我用的即食雪菜本身已经有甜味的。[LaoYanHuo.com]