煲土鸡汤

2、将鸡块倒入大汤锅中煮开锅，捞出，用温水洗干净上面的血沫。

3、重新放入干净的汤锅中，加入大约高出鸡块20厘米的清水，大火烧开后，去浮沫。

4、加入生姜、胡椒粒，用小火炖2小时，再放入枸杞炖一小时。

5、煲好的鸡汤里面会有很多鸡油，一定要用勺子撇出去，不然会很腻。

6、喝的时候，可以根据自己的口味，放盐和葱花调味。

贴士：
1、要说最家常的靓汤那肯定非鸡汤莫属，无论是平日里家里喝，还是妇女坐月子，病人生病，喝的汤一般都会选择鸡汤，用来做菜需要的高汤一般也都选择鸡汤，可见鸡汤的重要性。煲鸡汤一定要选择农家散养的土鸡，在东北被称作“笨鸡”，而且一定要选择母鸡，这样才能煲出纯正滋补的鸡汤。

2、汤煲好后，上面飘着很厚的一层金黄色的鸡油，我都用汤勺慢慢地撇了出来，足有半碗呢（可以炒菜用），去掉油脂的鸡汤喝起来一点都不油腻，因为没放过多的调料，就是浓浓的鸡汤本味，很是鲜美。[LaoYanHuo.com]