孜然烤鱼

2、将鱼肉去鱼鳍。

3、4、用盐将鱼划2道花刀，鱼的身体适当用盐抹一下，腌制20分钟。

5、将海鲜粉均匀的撒在鱼的两面。

6、再同上撒上孜然粉。

7、烤箱预热160°，烤盘放上锡纸，刷上油，再将鱼放入烤盘，烤25分钟。

8、拿出来刷上油，撒入孜然粒，进烤箱再烤5分钟即可。

贴士：
1、如遇重一点的鱼，可在做法4后，放入油锅中稍稍煎制一下，再入烤箱，以免鱼肉太厚，不易熟。

2、这道美味的菜。此鱼名为剥皮鱼，它的皮已经去掉，里面鱼肉的肉质白皙鲜嫩。味道单一，纯正，一点不腥气。非常适合烤制。或直接煮面线，也非常好吃。看！用上烤羊肉串的调料的烤鱼，不怕不好吃。厚厚的作料下面，盖着的可就是宝，抢的慢的，就吃骨头nao。[LaoYanHuo.com]