材料
特 色:
最爱的还是家乡味。[LaoYanHuo.com]
做法
1、腊肉放在水中煮软备用，锅烧热后放入食用油，油温到达九成热的时候放入小方块豆腐，炸至两面金黄即可。
2、将炸好的豆腐切成长条备用。
3、另支一锅，锅烧热后放入少量油，油热后放入花椒，香后放入切好的腊肉。
4、腊肉炒至肥肉成透明状后放入大蒜、姜、葱、辣椒一起翻炒。
5、放入豆腐条一起翻炒出香味。
6、加入少量水或高汤大火烧开后改小火盖上锅盖煮5分钟左右。
7、待剩少许汤时放入切好的青椒，大火一起翻炒至青椒变色时加入少量酱油和鸡精搅拌均匀即可出锅。
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