材料
鸭蛋6枚、水1L、粗盐300g、高度白酒50g。[LaoYanHuo.com]
做法
1、生鸭蛋洗净晾干备用。
2、水倒入锅中，烧开后加入盐，至盐完全溶解。
3、彻底晾凉后，倒入盛盐蛋的容器中，加入白酒，密封腌制30-45天即可。
4、吃时凉水入锅，中火煮20分钟即可。
贴士：
1、腌制咸鸭蛋是很简单的，也有多种方法，我用的饱和盐水法。
2、只需一定浓度的盐水，加少许高度白酒，抛入鸡蛋后就慢慢等待吧，通常一个月的时候，咸度和出油就差不多了，我自己觉得，45天时最好。
3、饱和盐水，即盐在水中的最大溶解度。盐水的饱和度受温度的影响有少许的差别，通常是三十几克左右。[LaoYanHuo.com]
