槐花炒鸭蛋

2、槐花拣去梗子，洗净后，用盐水浸泡片刻，捞出沥水。

3、鸭蛋加少盐打匀，加入几粒葱碎。

4、再将槐花放入蛋液内，再加入少盐拌匀。

5、炒锅入稍微多一点的油，倒入槐花蛋液，翻炒结块后，装盘。

贴士：槐花味苦，性平，无毒，具有清热、凉血、止血、降压的功效。对吐血、尿血、痔疮出血、风热目赤、高血压病、高脂血症、颈淋巴结核、血管硬化、大便带血、糖尿病、视网膜炎、银屑病等有显著疗效；还可以驱虫、治咽炎。槐花能增强毛细血管的抵抗力，减少血管通透性，可使脆性血管恢复弹性的功能，从而降血脂和防止血管硬化。[LaoYanHuo.com]