菠萝炒饭2

2、锅置火上，加入油，待油熟七八成后倒入鸡蛋液，翻炒，依次加入香菇胡萝卜、黄瓜火腿，翻炒。

3、加入菠萝快炒几下放米饭。接着炒，如果锅有糊的迹象，可加入适量泡菠萝的水。

4、出锅。

贴士：
1、菠萝一定要用盐水泡：菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质。如果不用盐水先泡就吃，这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们感一种麻刺痛的感觉。

2、食盐能抑制菠萝酶的活力。因此，当我们吃鲜菠萝时，最好先用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜了。平时吃的时候也要记得用盐水泡哦。[LaoYanHuo.com]