柠檬百里香烤翅根

参考分量：3人份。
鸡翅根500克（约9个）、新鲜柠檬1个、大蒜2瓣、洋葱50克、辣椒粉1小勺（5ML）、新鲜百里香碎末1小勺（5ML）、植物油2小勺（10ML）、盐2克、黑胡椒粉1/2小勺（2、5ML）。[LaoYanHuo.com]

天然纯粹的美味——可作为元旦美食。[LaoYanHuo.com]

1、鸡翅根洗净并用纸巾擦干水分。柠檬对半切开挤出柠檬汁（1个柠檬大约可以得到50ML柠檬汁）。

2、把挤出的柠檬汁全部倒在翅根上。翻动翅根使柠檬汁均匀的沾在翅根上。腌渍15分钟，腌渍的过程中翻动1-2次。

3、腌渍柠檬翅根的时候准备其他腌料。把大蒜切成蒜末，洋葱切成碎末，和百里香碎末、植物油、辣椒粉、盐、黑胡椒粉等调料一起混合均匀即成腌料。

4、第二步的翅根腌好后，倒掉柠檬汁并把翅根沥干。把第三步的腌料倒在翅根上，翻动翅根使腌料均匀裹在翅根上。把翅根放入冰箱腌渍2个小时（如果时间紧，可减少腌渍时间的，按也请至少腌渍半个小时以入味）。

5、腌好的翅根，用刮刀或勺子刮干净表面的调料，放在烤盘上，放入预热好上下火220℃的烤箱，烤30分钟左右。

6、烤到翅根表面焦黄就可以出炉了。出炉后趁热享用，风味最佳。

贴士：
1、新鲜的百里香可以家庭自己种植（淘宝或花卉市场有种子出售），也可以在进口超市购买。如果实在没有新鲜百里香，可以用干燥百里香代替，大型超市进口调料货架一般有售。干燥百里香比较“压秤”，同样一小勺，要比新鲜百里香重得多，因此只需要使用1/4小勺就可以了。

2、不喜欢辣的童鞋可以少用或者不用辣椒粉。

3、除了翅根，也可以用同样的方法制作翅中、鸡腿甚至整鸡。如果是整鸡，请将其先切成4-6份再制作。[LaoYanHuo.com]