蚝油荷兰豆炒鸡丁

2、锅子放适量清水，加少许盐。

3、滴几滴油。

4、大火煮开。

5、捞出冲一下凉水。

6、鸡胸肉切丁，放适量蚝油、盐、豆瓣酱少许、再滴几滴生油，拌匀，腌制一会儿。

二、步骤
1、锅中放适量油，鸡丁如果拌炒。

2、鸡肉变色，撒上干辣椒拌炒。

3、放荷兰豆。

4、滴几滴蚝油再，稍稍拌炒入味。

5、生粉兑水，勾薄芡，出锅。

贴士：
1、豆豆切个斜刀更方便入味。

2、焯豆豆的时候搁点盐跟油，焯好冲一下凉水。

3、鸡肉腌制的时候滴几滴生油，我个人有点不喜欢鸡胸肉放生粉腌制。

4、腌制的时候，豆瓣酱放点，提味儿。

5、最后豆豆略炒即可，保证豆豆的脆度。[LaoYanHuo.com]