东北大拌菜2

千张1张、鸡蛋1个、娃娃菜、肉丝、粉丝一小把、黄瓜、香菜。
蒜末、辣椒油、白糖、盐、鸡精、白醋、芥末油几滴（推荐一定要用，非常有特色）。
肉丝腌料：蚝油一小勺、料酒一小勺、食用油一小勺。[LaoYanHuo.com]

江南主妇学做东北菜——可作为元旦一道凉菜。[LaoYanHuo.com]

1、准备食材。

2、龙口粉丝用温水泡软后，放入锅中煮熟，捞出放入冰水中冷却后沥干备用。

3、娃娃菜、黄瓜洗净切细丝。千张用热水泡软后，切丝。小番茄洗净切小块，香菜洗净切碎。

4、肉丝用腌料抓匀腌制20分钟，锅烧热，放油，热锅冷油倒入肉丝，炒熟盛出备用。鸡蛋加点盐打散,热锅热油倒入蛋液，转小火不断晃动锅子，煎成鸡蛋饼，切丝备用。

5、将所有处理好的食材放入一个大碗中，加入调味料拌匀，静置半小时即可食用。

贴士：
1、蔬菜的品种可以自由变换，不过基本都是洗净生的来拌，这样有东北特色。

2、芥末油，超市有售，有条件建议一定要放，真的口味非常棒！[LaoYanHuo.com]