牛肉炒洋葱

2、牛肉洗净后切成大片，放入小碗内，加入除上色老抽外所有的调味料，拌均腌制10分钟。

3、锅内倒入玉米油，待油烧开后放入牛肉片，用筷子把牛肉划散翻炒。

4、待牛肉变色后，放入洋葱，大火炒出香味后，开火出锅即可。

贴士：
1、洋葱中含有一种微量元素，硒和肽。可帮助减少癌的发生率。而硒是一种抗氧化剂物质，它能使人体产生大量的硒，人体内硒含量增加，通过输送氧气，来供细胞呼吸，这样可使癌症发生率大大下降。此外，洋葱不仅有降低血压，保护血液；经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。而且洋葱的营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化。

2、选购洋葱的方法：选购洋葱，表皮越干越好，包卷度愈紧密愈好；从外表看，最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理。

3、牛肉有增强体质，提高机体抗病能力。具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效。家里正好有很新鲜的牛肉，和洋葱一起炒。这道菜的营养可真丰富呀！[LaoYanHuo.com]