荷兰豆南瓜番茄炒肉片

2、荷兰豆去丝儿洗干净。

3、南瓜洗净去皮切片。

4、西红柿切块。

5、大蒜剁成蒜泥备用。

二、制作：
1、锅中座油，把猪肉片下锅滑炒，盛出备用。

2、利用锅中底油，爆香蒜末，继续下荷兰豆翻炒，可以加些水焖煮。

3、南瓜一同下锅，二者一同焖煮至熟，若锅太干没水份，要加水焖煮。

4、南瓜和荷兰豆煮至快熟阶段，下西红柿和肉片翻炒，最后码入适量盐和鸡精调味即可。

贴士：
1、这道菜只需要注意：荷兰豆一定要焖煮，煮熟才可以食用。荷兰豆豆荚中含皂甙，对消化道有强烈刺激性，可引起出血性炎症，并对红细胞有溶解作用。但加热到100℃，经烧熟煮透，即可破坏毒性。此外，豆粒中含红细胞凝集素，具有红细胞凝集作用，如果加热不透，毒素不能被破坏，亦可引起中毒。荷兰豆中毒的潜伏期为30分钟至5小时，多数为2-4小时，中毒主要表现为消化系统和神经系统症状，可出现上腹部不适或胃部烧灼感，腹胀，恶心呕吐，腹痛、腹泻，重者可呕血，头晕，头痛，四肢麻木。

2、料很丰富，随便一搭，这颜色居然也还真好看，加勺油辣椒，更过瘾。[LaoYanHuo.com]