材料
特 色:
开胃的披萨你吃过吗——22张步骤图详解（可作为圣诞节美食）。[LaoYanHuo.com]
做法
1、将高粉和低粉混合，加入糖、盐，酵母中加入牛奶，搅匀。
2、将酵母溶液加入粉类。
3、用筷子搅匀，倒入水，搅拌成松散状，静置10分钟。
4、加入橄榄油，慢慢将油揉进面团，揉至扩展阶段。
5、将光滑面团放入容器，盖上潮湿的纱布，放置温暖处发酵。
6、待面团发酵至2.5倍大时取出。
7、重新排气、滚圆。
8、将面团擀成圆饼形，直径大于披萨盘2厘米，盖上纱布，放入冰箱冷藏半小时定型。
9、玉米剥粒，洋葱、酸豆角、小红辣椒切碎。
10、锅中放少许油，油热后放入洋葱粒煸炒。
11、洋葱微微发黄，加入一大勺泰式辣酱。
12、再加入一大勺番茄酱。
13、翻炒均匀，做为披萨酱待用。
14、取出定型后的饼皮，将1/3马苏切丝，铺在饼皮边缘，用手轻轻压平。
15、将饼皮边缘拉起，向内贴紧，放入已抹油的披萨盘，用叉子在饼皮上扎一些小孔。
16、在饼皮上涂做好的披萨酱。
17、火腿片对半切开，铺在饼皮上。
18、均匀撒1/3奶酪丝。
19、铺满玉米粒和酸豆角。
20、撒上剩余的奶酪丝，最后撒一层小红辣椒，烤箱200度预热，上下火烤15分左右。
贴士：
1、饼皮在包入奶酪之前，一定要充分松弛、定型，以免整形后回缩。
2、包入奶酪后，要将边缘贴紧，以免烘烤时爆裂。
3、铺材料之前，将饼坯扎一些小孔，可以防止受热时饼坯膨胀。
4、如果喜欢奶酪拉丝的效果，可以增大马苏的用量。[LaoYanHuo.com]
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