珍珠藕丸子[图解]

猪肉馅、莲藕、阴米（糯米）、糯米粉、姜末、盐、味精、料酒。[LaoYanHuo.com]

这道珍珠丸子是逢年过节的必备菜品，不仅入口即化，香甜可口、清新淡雅，还老少皆宜，如莲花般冰清玉洁的，也是我最喜爱的食物之一——可作为重阳节美食。[LaoYanHuo.com]

1、将猪肉、姜剁成肉馅备用。将阴米（糯米）在水中浸泡30分钟；将阴米沥干水分备用。

2、将莲藕去皮，在擦子上擦成藕泥。

3、将猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混合均匀；调入料酒、盐、味精搅拌均匀。

4、将藕泥在手上搓成丸子，然后再阴米上滚一滚，使其沾满米粒。

5、将丸子放入蒸笼，大火蒸40分钟即可。

贴士：可以一次可以多做几个，蒸熟后放在冰箱里冷冻，吃的时候取出来蒸热就可以了。家里如果有老人和小孩，平时可以多做点存放，不仅营养丰富，而且非常鲜美，我家的小孩子和老人就非常喜欢此菜。[LaoYanHuo.com]