香煎荠菜卷

2、香干、胡萝卜切小丁，葱姜切末。

3、起油锅，炒香葱姜。

4、加入胡萝卜，炒至变色、

5、加入荠菜和香干，炒锅匀、

6、加胡椒粉、盐、鸡精调味。

7、腐衣温水泡软切适当大小，放上适量馅料。

8、包成方形，接口处可抹少量湿淀粉。

9、放入锅中，小火煎至两面金黄即可。

贴士：
1、做好的卷煎直接吃就很美味，用点生抽，加点辣椒油，又是另一种风味。

2、春食野菜，所以，趁着季节多吃点吧，香的咧！偶上周末，就买了几个大毛竹笋，泡了，做酸笋，打算研究桂林米粉咧。[LaoYanHuo.com]