香松荠菜拌蘑菇

荠菜500克、蘑菇200克、味岛香松适量、盐糖少许、芝麻油少许。[HaoChi123.com]

阳春三月吃荠菜——香松荠菜拌蘑菇。[HaoChi123.com]

1、荠菜摘去老叶剪去根须，冲泡干净，烧开一锅水，锅里滴几滴油1勺盐，将荠菜放入锅中焯熟，取出再用凉白开冲凉，挤干水分后切成细碎的荠菜末，再次挤干水分备用。

2、蘑菇冲洗去泥沙，同样放入锅内焯熟，然后切成细碎的蘑菇末，挤干水分备用。

3、将荠菜末和蘑菇末混合，加入盐、糖、芝麻油调味拌匀。

4、取一圆柱形的杯子，将拌好的菜填满后倒扣成型，再撒上味岛香松即可。

贴士：味岛香松是一种成品的海苔味混合调味料，多数用于日式料理或西式料理，在大型超市的进口食品柜会有卖。[HaoChi123.com]

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