豆腐肉卷[图解]

豆腐50克、肉馅300克、鸡蛋2个。
盐5克、白糖2克、蘑菇粉1克(没有可不放）、生抽10克、姜粉1克、黑胡椒粉（大粒的）1克、香油1汤匙、淀粉1汤匙、面粉10克。[LaoYanHuo.com]

出门带的自制健康美食，可作为端午节美食。[LaoYanHuo.com]

1、豆腐碾碎，和肉馅一起加调料调成馅（放冰箱里冷冻10分钟，这样好卷）。

1）、黑胡椒粒肉馅。

2）、豆腐肉馅。

2、鸡蛋加少许湿淀粉，用不粘锅摊成薄蛋饼皮。

3、将淀粉加面粉用水调成面糊。在蛋皮不烫手时，刷上面糊，放上肉馅。
1）、黑胡椒粒肉馅。

2）、豆腐肉馅。

3）然后卷紧实的卷。

4、上蒸锅蒸30-40分钟（视肉卷的大小酌情定）蒸熟即可。待豆腐卷晾凉后，切片上盘。

贴士：
1、两种肉馅的肉卷，就上了豆腐卷的切片，因为那个黑胡椒粒的是整卷带走比较方便，所以没有切片的图片。

2、这个鸡蛋豆腐卷，是出门玩的时候，自制的，去玩的前一天我准备了路上吃的鸡蛋肉卷，放了黑胡椒粒，大家都说比超市买的好吃。回来又做了豆腐猪肉卷，也很美味哦。[LaoYanHuo.com]