2、五花肉切大块。
3、将切好的五花肉凉水下锅。
4、大火煮开后，让肉吐出血沫。
5、捞出肉，温水洗净。控干水分。
6、海带凉水下锅。
7、大火煮开捞出待用。
8、锅烧热锅内放油。
9、放入葱姜蒜，煸炒出香味。
10、放入花椒大料小茴香、砂仁煸炒出香味。
11、放入五花肉煸炒，烹入料酒（一定在食物热的时候烹入料酒才会去腥解腻）。
12、直至肉皮发紧，煸炒出油放入酱油。
13、翻炒均匀。
14、换玻璃锅或者砂锅加入足量的开水大火烧开。
15、关小火焖40分钟。
16、放入海带节。
17、烧开后，关中火，加盐、白糖、胡椒粉调味。
18、海带变软入味，盛出即可。
贴士：
1、海带吃尽了红烧肉的香味，入口还有一些脆脆的感觉，肉就别提了，那叫一个香啊。米饭再来一大碗啊。红烧肉配海带营养搭配合理，荤素搭配、加上海带的海产品身份证，各种营养算是齐全了。
2、海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。因此，常吃海带能令你秀发飘飘。碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生率。海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄；所含的丰富的钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。这三种物质协同作用，其降血脂效果更好。
3、由于现在全球水质的污染，海带中很可能含有有毒物质——砷，所以烹制前应先用清水浸泡两三个小时，中间应换一两次水。但不要浸泡时间过长，最多不超过6小时，以免水溶性的营养物质损失过多。吃海带后不要马上喝茶，也不要立刻吃酸涩的水果。患有甲亢的病人不要吃海带。孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎（婴）儿体内，引起胎（婴）儿甲状腺功能障碍。[LaoYanHuo.com]