羊肉臊子砂锅煮

2、千张切条丝状用盐开水稍加浸泡后沥水备用；洋葱切片备用；泡发黑木耳洗净备用。

二、制作过程：
1、锅烧热注入少许油，将生姜下锅煸香，将青蒜蒜白段下锅煸香。

2、将胡萝卜块及土豆块下锅翻炒。

3、胡萝卜块及土豆块煸炒至表皮焦香软身后，锅内注入清水（或高汤），大火煮开。

4、将炒锅中材料连汤带水倒入砂锅中加盖滚煮几分钟，洋葱片及黑木耳投入锅中。

5、锅中材料煮至熟软后下千张丝，搅匀锅中材料使其浸入汤汁中。

6、焖煮2、3分钟后，将200g羊肉臊子整袋入锅（成品臊子中盐味已调配好）大火煮开，将锅中材料搅拌均匀转中火加煮几分钟，试下味，酌情调加精盐，起锅前将青蒜叶撒入，整锅上桌即可。

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