迷迭香蛤蜊意面

新鲜蛤蜊、宽意面、番茄、大蒜、番茄酱（tomatosauce或tomatopaste）。
葡萄酒（料酒）、橄榄油（或食用油）、迷迭香或其他各色西式香料（干、鲜均可，basil、parsley、dill、rosemary等等均可随意）、盐、黑胡椒粉。[LaoYanHuo.com]

一款手工自制经典意大利面——可作为万圣节美食。[LaoYanHuo.com]

1、新鲜意面在开水里煮2-3分钟至熟，捞出沥干备用。

2、番茄去皮去籽切小丁，大蒜切末；蛤蜊洗净沥干。

3、锅中放少许橄榄油，下大蒜末煸炒出香后，下蛤蜊煮至开口，加适量葡萄酒；捞出蛤蜊。

4、加入番茄丁，番茄酱，及少量高汤或清水，迷迭香，煮滚后改小火焖5分钟，倒回蛤蜊，加盐黑胡椒粉调味。

5、加入意面拌匀；出锅装盘，再洒少许新鲜迷迭香。

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