咖喱牛肉2

牛肉600克、土豆200克、胡萝卜100克、元葱100克。
咖喱粉50克（根据自己的口味放）、元葱末、生姜末、蒜末各15克、盐适量、植物油30克、水淀粉1汤勺（喝汤的白瓷勺）、香叶3片。[LaoYanHuo.com]

1、将牛肉切成2厘米见方的块，放入沸水中烧开，捞出。

2、锅烧热放植物油，关小火，放入葱姜蒜末，煸炒发黄出香味。

3、放入咖喱粉，煸炒出浓烈的咖喱味。

4、倒入牛肉，开大火，将咖喱和牛肉炒匀。

5、倒入热水，水量要多些，再放入香叶。

6、这时将土豆、胡萝卜、元葱，都切成2厘米见方的块。

7、大火烧开，小火将牛肉炖至熟但不太软烂的程度，倒入土豆胡萝卜元葱。

8、大火烧开小火炖到土豆熟了加盐调味，然后倒入水淀粉大火收汁，汁要浓一些，不要收的太干，多留点拌饭吃非常好吃。

贴士：
1、如果家里有熟肉（猪肉鸡肉都可以），可以先炒香葱姜蒜末和咖喱粉，然后倒入蔬菜炒匀放水烧开再放熟肉，然后调味，炖熟收汁。

2、很喜欢咖喱那种有别于辣椒的香辣味，无论是和猪肉鸡肉还是牛肉搭配，都非常好吃，家里炖了红烧肉或牛肉鸡肉，吃剩下的我一般就爱放些咖喱粉再加些蔬菜做成带着浓汁的咖喱肉菜，浇在米饭上，就成了咖喱盖饭，不但省时省事，而且非常美味。[LaoYanHuo.com]