干煸菜花[图解]

2、干煸火候的第一个“一分钟”：煸黄1分钟。目的：将菜花中的水份煸干。锅中放油，倒入菜花，中小火反复煸炒1分钟至菜花表面微黄。根据自家火力适当掌握煸炒时间，以菜花表面微黄为准。然后盛出菜花备用。

3、干煸火候的第二个“一分钟”：盖盖焖1分钟目的：将菜花焖熟。锅中放油，煸香蒜片；豆豉；郫县豆瓣酱，烹入料酒，放入菜花后，加入盐；糖；鸡精；生抽，进行调味。补充少量清水，然后加盖中小火闷烧1分钟。

4、干煸火候的第三个“一分钟”：收汁1分钟目的：锅中无汤汁。焖烧之后，放入提前炒好的配料和青蒜，将锅中的汤汁收尽即可。

5、做好干煸就在三个一分钟，其实不难。

贴士：
1、许多女士都爱吃菜花，只不过到了冬天就不要用夏天的炒法做菜花了，我们的生活，要多彩一点。

2、干煸菜花就是一道适合冬天的吃法，做起来也没有多大的难度，只需做到三个一分钟。[LaoYanHuo.com]