木须肉2

二、做法：
1、自动烹饪锅中加入适量油，选择“番茄炒蛋”模式，预热后倒入打匀的蛋液。

2、翻炒至蛋液凝固，盛出待用。

3、再次加适量油，放入姜片和蒜末爆香。

4、放入肉片，盖上锅盖自动翻炒。

5、肉片变色后放入木耳，炒一分钟。

6、放入黄瓜片，继续炒3分钟。

7、最后放入炒好的鸡蛋。

8、加入少许盐和生抽，炒匀就可以出锅了。

贴士：
1、木耳用温水或凉水泡发，不要用热水，会影响泡发效果。

2、肉片放入淀粉稍稍腌制，可以将水分锁住，炒出来比较嫩。

3、蛋炒太久容易变老，所以先炒好后盛出。

4、说起木须肉，相信大家都不陌生，这道典型的北方菜，最早出现在孔府菜单中。原料除去猪肉、鸡蛋和木耳之外，还有玉兰片。但后来这道菜传入北京，由于北京一带竹笋比较缺乏，所以玉兰片逐渐被黄花菜、黄瓜片等取代。

5、改成黄瓜片的木须肉一下子就变得家常多了，原料随手可得，做起来也简单许多，即使对于厨房小白来说，都是轻松可以完成的菜式。由于有黄瓜片的加入，味道更清新、更鲜美，不失为一道常见的经典特色菜。[LaoYanHuo.com]