肉燥豆腐鸡蛋羹[图解]

2、将鸡蛋磕入碗中打散成蛋液。

3、在蛋液中加约2份的水，然后放入豆腐块拌均。

4、盛蛋羹液的碗放入锅中，盖上锅盖，以中火烧开后再蒸约10分钟或至蛋液凝固即可。

5、蒸鸡蛋羹时另用一只锅，倒少油，油温后下葱花爆香。

6、倒入肉末和香菇丁翻炒，肉末炒变色后，加入蚝油、糖、料酒调味。

7、把炒好的肉末、香菇淋在蒸好的豆腐鸡蛋羹上即可。

8、给鸡蛋羹浇一点卤汁、在鸡蛋羹里加一点豆腐或者熟南瓜泥、红薯泥，也是给鸡蛋羹加一点新味道的好办法。

贴士：鸡蛋羹开始在我的生活里经常又翻着新地登场，它是孩子们喜欢的菜肴之一，嫩滑滑的口感和丰富的营养也是无可替代的最佳儿童食谱之一。因此，当妈妈必须有着一手变着花样地做鸡蛋羹的本领，不仅让鸡蛋羹的口味翻新，更重要的是还能在鸡蛋羹里增加不同的营养，可以让孩子们在新奇的欢喜中享受美味与营养。[LaoYanHuo.com]