水果煎饼

煎饼：鸡蛋1个、牛奶100g、香草精几滴、黄油15g、盐1g、蜂蜜35g、低粉100g、泡打粉2g。
装饰：打发奶油（淡奶油100g，10g糖）、草莓适量、猕猴桃1个、大杏仁适。[LaoYanHuo.com]

天气干燥，要多喝水多吃水果补补水分。[LaoYanHuo.com]

1、黄油隔热水融化，与鸡蛋、盐和蜂蜜拌匀。

2、加入牛奶和香草精，拌匀。

3、筛入混合好的低粉和泡打粉，拌匀。

4、平底锅烧热后抹上一层玉米油。

5、倒入面糊，小火，当表面出现许多气泡的时候翻面，接着煎一分钟。

6、在隔着冰水的盆中放入淡奶油和糖，打发。图片上的奶油我打到了裱花状态，如果是那么摊着只用打到6分发，奶油这么装饰不是我的初衷，原本是想学川上文代，用叉子把奶油削切下来，成品像冰激凌球的椭圆行盖子，表面还有纹路，挺漂亮的，可惜我手艺不精，尝试了几次是不成功，我也失去耐心了，于是用勺子把折腾得有些油水分离的奶油摊在煎饼上，唉，算是一个败笔了。

7、点缀上适量的水果即可。

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