2、锅中烧水,鸡肉冷水下锅焯水,水开后捞出,洗净浮沫。
3、锅中烧油,炒香葱姜蒜,将鸡肉下锅炒,加小半勺料酒,再加少量酱油。
4、炒匀后加水,水开后转小火,烧20分钟左右将土豆下锅。
5、再烧20分钟,将金针菇下锅,加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味,烧至土豆软面即可出锅。[LaoYanHuo.com]