人参汽锅鸡

2、2斤左右土鸡一只，剁成小块。

3、炒锅倒少量油，大火烧辣，下入姜片和鸡块爆至断生。

4、将炒过的鸡块盛入汽锅中，倒入刚刚盖住鸡肉的水，放入人参、红枣和香菇，盖上盖，高压锅倒入适量的水，下放支架或者蒸格，将汽锅置于高压锅中，盖上锅盖，大火烧上汽后改小火，闷30分钟后，开盖放汽，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，然后再盖上普通锅盖，中火蒸10分钟，即可起锅了。

贴士：
1、这个汤更正宗的做法中还应该加入三七粉，可惜坨坨妈家没有三七粉，我也不喜欢三七的味道，所以没加，喜欢药膳的朋友如果想做，还是应该加一下的，对身体会更有裨益。

2、云南的女人却很少生病，秘密就在三点：第一，云南的女人一生佩戴银饰和玉饰，银能吸毒排毒，而玉能养人；第二，云南的女人天天喝普洱茶，可以调理肠胃、降压防癌；第三，云南的女人喜欢吃汽锅鸡，在鸡汤中加入人参、三七等名贵中药，有补中益气、活血通络、润肺补肾的功效。[LaoYanHuo.com]