黄豆滋补猪手浓汤

2、花生米用开水泡过后去皮备用。

二、制作
1、猪手买回来去毛清洗干净（图1）。

2、锅中倒入冷水，把猪手剁成大块放入锅中，加入料酒、姜片、花椒、八角，开大火煮出血水和浮沫（图2）。

3、捞出猪手放入清水盆中洗净（图3）。

4、洗净后的猪手放入砂锅，一次加足水，放入料酒（图4）。

5、加入甜玉米、姜片、泡好的黄豆（图5）。

6、盖上盖子，烧开后加入少许茴香，再开中火烧半个小时左右（图6）。

7、加入红枣、枸杞、花生再炖一个半小时左右即可酥烂，出锅前撒上少许盐调味（图9）。

贴士：
1、加入玉米，可以使汤汁味道更丰富，清甜。

2、开锅沸腾状态15分钟后见汤有粘稠感再转中小火，即可得到乳白的猪手汤。[LaoYanHuo.com]