材料
做法
1、牛肉切片，加蛋清搅匀，用盐、料酒、老抽、蚝油码好味，在加水淀粉拌匀，竹笋切片。
2、竹笋下锅焯水，焯好后捞出备用。
3、锅中烧油，把牛肉下锅滑熟后捞出备用。
4、锅中烧油，炒香葱姜蒜，把牛肉和竹笋下锅炒，加少量料酒。
5、翻炒几下后，加盐、糖、鸡精、胡椒粉，翻匀后就可以出锅了。
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