微波五彩茄子

紫色长茄2个、香菜2棵、红色尖椒1/2个、蒜4瓣、葱1/4、猪里脊肉100克。
腌肉用老抽3ml、生抽5ml、水淀粉适量、色拉油5ml。
茄子用老抽5ml、生抽5ml、糖3克、盐1克、水淀粉15ml、色拉油15ml。[LaoYanHuo.com]

1、香菜、红色尖椒、蒜、葱切小粒，茄子去皮切条；

2、猪里脊肉切细丝，用老抽、生抽、水淀粉腌制十几分钟；

3、盛器中放入茄子用色拉油，盖上保鲜膜，留一开口处疏气，高火2分钟；

4、打开保鲜膜，放入茄条拌匀，盖上保鲜膜，留一开口处疏气，高火2分钟；

5、将老抽、生抽、糖、盐、水淀粉混合均匀，倒入茄条拌匀，盖上保鲜膜，留一开口处疏气，高火30秒；

6、盛器中放入肉丝用色拉油，盖上保鲜膜，留一开口处疏气，高火2分钟；

7、放入肉丝拌匀，盖上保鲜膜，留一开口处疏气，高火2-3分钟；

8、将茄子盛入盘中，依次摆上肉丝、红尖椒粒、香菜末、蒜末、葱末即可。

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