清炖土豆牛肉[图解]

2、牛肉放入凉水中煮开，加入适量花雕酒煮至酒气消散；用水冲去浮沫。

3、牛肉入锅，加入适量水淹没牛肉，加入葱姜后大火煮开；转小火焖炖。

4、煮至牛肉酥软后加入小土豆，继续煮至土豆软糯。

5、调入适量盐，煮匀后即可。

贴士：
1、牛腩、牛腿、牛腱等都可以用来炖煮，请根据喜好选择。

2、水量加的多就是汤，用水量少就是炖菜，随你喜好。

3、土豆不要过早放入，等牛肉酥软后再加入，可保持土豆的形状。

4、小土豆的口感比大的要好些，若是买不到，用大的也一样。
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