啤酒鸡2

二、做法：
1、锅中烧水，水开后放入鸡块炒烫。

2、炒烫好的鸡块用清水冲去表面浮沫。

3、锅洗净、擦干，放入少许油，烧热后放入姜片、桂皮、八角、干辣椒炒香。

4、放入鸡块，煸炒至微微出油。

5、放入生抽和糖，翻炒至鸡块上色。

6、倒入啤酒，大火烧开后，改中小火，盖上锅盖，焖炖至汤汁基本收干时起锅，撒入葱花即可。

贴士：
1、这个做法也适合做啤酒鸭、啤酒牛肉。

2、鸡肉先炒烫一下，可以去除多余油脂。

3、我用了黑啤酒，更具风味，也可用普通啤酒代替。

4、啤酒的量最好没过食材的2/3处。[LaoYanHuo.com]