黑芝麻汤圆

2、用平底锅炒熟，一般闻着香味就可以了。黑芝麻比白芝麻难炒，白芝麻是颜色变黄了就可以了，黑芝麻是去掉外皮用手一捏再一闻香了，就可以了。

3、然后再把黑芝麻用搅拌机搅拌成粉末，这里注意，因为黑芝麻有油，所以要放上白糖一起搅拌，这样才容易搅拌成粉末。

4、然后把搅拌好的黑芝麻粉加上少许猪油。

5、揉成团就可以了。

6、糯米粉放在一个容器中。

7、先用开水搅拌成团。

8、取一点放在烧开的水中煮至漂起。

9、再重新放在面团里揉成团，如果糯米粉不够加上一些面粉至成团就可以了。

10、黑芝麻馅和汤圆面团全部分成相同的等份，我个人认为只要是8克比8克的比例就可以了。

11、将面团擀成圆形。

12、黑芝麻馅放入。

13、包起来就是一个有馅的汤圆了。

14、锅中放水煮开。

15、将汤圆放入，几分钟后，汤圆漂起就是好了。

贴士：
1、汤圆馅料可以是黑芝麻，豆沙，甚至肉馅都可以，按个人口味来，这里的馅料我不是很喜欢，反而喜欢豆沙馅的。

2、再炒芝麻的时候，一定不能离开，火要小火，手要不停的翻动铲刀，直至炒熟为止。

3、汤圆取一些放回锅中煮开，其实就象做馒头的引子一样，主要是为了让面团更好包。

4、汤圆浮起来说明汤圆就好了，可以盛了。千万不要之前就盛，那个时候汤圆里还有硬心。也不要之后盛，那个时候，汤圆会煮烂了。[LaoYanHuo.com]