材料
特 色:
稍带辣甜、酱油色。[LaoYanHuo.com]
做法
1、将鸡肉切成1寸左右长的厚片，和甜面酱、豆瓣酱、糖、酱油、葱、姜末、黄酒、胡椒、酒酿露等调味拌和。
2、另将大米炒至黄色，加花椒一起炒，磨成末。
3、加猪油、麻油，同鸡片调拌均匀后放在碗中。
4、再把熟豌豆拌上米粉和花椒粉，加少许盐，放在碗上面。
5、上笼蒸熟，翻扣在盘中上桌。[LaoYanHuo.com]
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