味噌鲜火锅

Ａ：草虾3尾、鲷鱼片1/2杯。
Ｂ：花枝片1/2杯、鱼饺1/2杯、丸子类（任选、3种）1杯。
Ｃ：豆腐（切方块）1块、高丽菜（切大片）1/4个。
Ｄ：菠菜（切段）1把、葱花1/2杯、金茸少许。
汤底：细味噌1包（加12杯冷水拌匀）、冰糖1大匙、鸡骨架1副、柴鱼1/2杯、水8杯、盐少许。
沾料：粗辣味噌1大匙、细砂糖1小匙、酱油1大匙、香油少许。[LaoYanHuo.com]

1、将汤底材料先用大火煮滚，续用中火煮约40分钟，熬煮至汤汁剩下6杯的份量，去除鸡骨架，盐可自行斟酌是否添加。

2、火锅加热中放入材料Ｃ煮约5分钟，後放入材料Ｂ煮至丸子浮起即是熟了，再放入材料Ａ，可依食用者吃的速度慢慢放入，因海鲜类容易熟，不要煮太久，才能保持鲜美，弹性、口感才好。材料Ｄ可视个人喜好随时加入食用。

3、将沾料材料调匀即是火锅沾料。[LaoYanHuo.com]