秘制蛋蒸肉

2、姜剁成姜末。

3、葱，葱白，葱绿分开处理，剁碎。

二、步骤：
1、将剁好的油条、葱、姜白、放到猪肉馅儿里，拌匀，让油条跟猪肉充分融合。

2、放适量盐、一点点白糖，拌匀。

3、放芝麻油，拌匀。

4、分装到小碗里。

5、打上鹌鹑蛋。

6、隔水上锅蒸熟即可，出锅放上葱绿，滴几滴生抽提味儿。

贴士：
1、建议猪肉馅儿自己剁，剁的比料理机弄出来的好吃哈。

2、买肉的时候，要带点肥肉的，这样蒸出来的肉才会松软。

3、油条放一点点即可，我照片里那三小根其实我只用了一根，放油条可以让肉更松软。

4、葱白葱绿分开处理，葱白跟肉拌在一起蒸，葱绿别放进去，蒸出来就黄了，不好看哈

5、鹌鹑蛋可以换成鸡蛋也行。

6、拌肉的时候，放一点点白糖，提味儿，但是不要多哈。

7、建议用小碗分装几个，这样各吃各的，不打架哈。[LaoYanHuo.com]