辣白菜炖猪排

猪排骨300克、辣白菜1-2棵、洋葱1-2个。
大葱1根、红辣椒1个、青辣椒1个、蒜泥1大匙、姜酒2大匙、食油2大匙、水4杯、辣椒面2大匙、胡椒面、精盐少许。[LaoYanHuo.com]

1、排骨剔去脂肪，用水浸泡1小时，以去血水。

2、然后剞刀，放入开水中氽烫去油脂。

3、辣白菜抖去作料，切成4厘米长的段。

4、洋葱切两半，再改切成丝。葱、红辣椒、青辣椒斜切成片。

5、放油滑锅，放入排骨、辣白菜、蒜、洋葱、姜酒煸炒，再加辣椒面翻炒。

6、锅里倒入4杯水，用中火焖煮，等辣白菜、排骨熟透后加入红辣椒、青辣椒、葱、胡椒面略煮，加盐调好口味出锅。[LaoYanHuo.com]