材料
做法
1、将蚬子尖用清水冲洗干净，再用开水焯一下，捞出冲凉。
2、小葱用清水适量冲洗干净，切段，和蚬子尖、精盐、味精、辣椒、香醋、蒜泥、葱油等调料一起拌匀入味，装盘即成。
贴士：
1、原料中蚬子可改为针鱼，则成为翠拌针鱼。
2、调味料中可酌加豆瓣辣酱，则成为辣味蚬子。[LaoYanHuo.com]
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