材料
面粉200克、水100克、色拉油10克、白糖15克、盐1克、酵母3克。
馅：牛肉500克、八角三颗、桂皮一块、香叶两片、草果两个、小茴香少许、花椒少许、老抽10ml、生抽15ml、盐10ml、白糖8克、香菜一小把、青椒一个。[LaoYanHuo.com]
馅：牛肉500克、八角三颗、桂皮一块、香叶两片、草果两个、小茴香少许、花椒少许、老抽10ml、生抽15ml、盐10ml、白糖8克、香菜一小把、青椒一个。[LaoYanHuo.com]
特 色:
牛肉版的，不长肉的美味。[LaoYanHuo.com]
做法
1、牛肉先要焯水，然后清洗干净，加入其他调料，用高压锅，压30分钟。
2、做好后，全部倒入容器中放一晚上，使牛肉入味。
3、面粉加入其他材料搅拌成面团。
4、放在一个温暖的地方发酵。我是先把面团放在一个容器中，然后再把小容器放入一个有温水的大容器中，再盖好保鲜膜，大概30分钟就好了。
5、面团发至两倍大。
6、取出面团，发现面团内部有很多小孔，说明发酵很好。
7、再重新揉好，分成四等份。
8、将其中一份，揉圆，再按平。尽量薄一些，这样在烙的时候会比较容易熟。
9、放入清洗干净的煎锅中，注意使用前要清洗干净，并涂油。
10、盖盖，用中小火，慢慢将馍烙熟。
11、正面变色后，再翻面烙另一面，将两边全部烙成焦黄色即可。
12、制作好的馍从中间一份为二，但有一边要连着，这样夹的时候就比较容易了。
13、牛肉切丁，香菜切段，青椒切丁。
14、搅拌好，加入少许汁水，夹入馍中间即可。
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