首乌羊肉汤

羊肉3500克、羊头2个、羊骨1000克、黑豆30克。
熟地黄、淮山药、枣皮、生姜、葱白各15克、丹皮、泽泻、天麻、胡椒各8克、制首乌、黑芝麻各25克、当归、红花各3克、菟丝子20克、侧柏叶5克、胡桃肉5个、味精、食盐各适量。[LaoYanHuo.com]

大补菜肴，有滋补肝肾、补养气血、乌须黑发的功效。[LaoYanHuo.com]

1、将羊肉、羊头(打破)、羊骨用清水洗净，羊肉去筋膜切片，入沸水锅内汆去血水，同羊头、羊骨一起放入锅中(羊骨垫底)。

2、所有药物用纱布袋包好，放入锅中。生姜、葱白、胡椒也同时下锅，加入清水适量。

3、锅置火上先用武火烧开，打去浮沫，再用文火炖1小时30分钟，捞出药袋，加食盐、味精调味。[LaoYanHuo.com]